A Hamé s.r.o. a honlapon süti-ket használ a jobb felhasználói élmény biztosítása érdekében és a honlap használatának elemzéséhez.
Vendégváró finomságok a Haméval

Máglyarakás muffin

Márványos meggytorta

Túrós buci morzsával

Túrós buci morzsával lekvárral

Vendégváró finomságok a Haméval

Nem csak ünnepek alkalmával töltünk időt a konyhában, de szeretnénk néha lenyűgözni az éppen betoppanó, vagy régen látott vendégeinket is. Mindezt úgy, hogy ne kelljen órákig a konyhában állni, mire valami elfogadhatót alkotunk. 


Nekünk erre is van megoldásunk, lepje meg családját, rokonait vagy vendégeit az alábbi finomságokkal. A siker garantált, és még időt is spórolunk vele.

Máglyarakás muffin

Hozzávalók 12 darabhoz:

  • 3 kifli
  • 3 alma
  • 2 dkg vaj
  • 1 tk őrült fahéj
  • 2 tk vaníliás cukor
  • 2 ek barna cukor
  • 4 dl tej
  • 2 tojás
  • fél üveg Hamé sárgabarack extradzsem

Elkészítés:

 

Az almát mossuk és hámozzuk meg, nagylyukú sajtreszelőn reszeljük le, majd a vajon pároljuk meg a vaníliás cukorral és a fahéjjal.
A tojássárgáját keverjük habosra a cukorral.
A kiflit vágjuk karikákra, locsoljuk meg tejjel és keverjük addig, amíg mindet magába szívja. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a cukrot, majd ezzel is keverjük alaposan össze.
A muffin formát kiolajozzuk. Tegyünk az aljába a kifliből, majd rá a párolt almából, és újra a maradék kifliből. A tetejét kenjük meg dzsemmel és 170 fokra előmelegített sütőbe légkeverésen süssük készre 30 perc alatt.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd adjunk hozzá két teáskanál baracklekvárt. Tegyük a megsült muffinok tetejére és további 10 percre tegyük vissza a sütőbe.

Forrás: GasztroHobbi
http://gastrohobbi.cafeblog.hu
https://www.facebook.com/GastroHobbi/ 


Meggyes márványtorta

Hozzávalók 18 cm-es tortához:

A piskótához:

  • 340 g cukor
  • 230 g szobahőmérsékletű vaj
  • 1 ek vaníliás cukor
  • 4 tojássárgája
  • 250 ml tej
  • 320 g finomliszt
  • 100 g mandulaliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 6 tojásfehérje

A piskótarétegek közé:

  • 3 púpozott ek Hamé meggylekvár

A krémhez:

  • 250 g szobahőmérsékletű vaj
  • 500 g mascarpone
  • 4 ek porcukor
  • 1-2 ek Hamé meggylekvár

Elkészítés:

 

A piskótához a cukrot habosra keverjük a vajjal, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, tejet és alaposan összekeverjük. 
A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral és mandulaliszttel. A tojásfehérjét habbá verjük és a 2-3 lépésben, a lisztes keverékkel együtt, óvatosan a tésztához forgatjuk. 
3 db 18 cm átmérőjű formába (használhatunk 2 db 24-cm-es formát is) osztjuk a masszát és 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt, tűpróbáig sütjük a tésztát. 
A kihűlt piskótákat kivesszük a formákból és kettévágjuk őket. Mindhárom piskóta vágott felületét megkenjük 1-1 nagy evőkanál meggylekvárral és újra összeborítjuk őket. 
A krémhez a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd belekeverjük a mascarponét. Megkenünk vele 1 piskótalapot, erre jön a másik, megint krém, majd újra piskóta. 
A maradék krémmel bekenjük a torta szélét és tetejét és a meggylekvárral kicsit márványosra mintázzuk.

Forrás: Zémagazin
https://zemagazin.hu/ 
https://www.facebook.com/fordos.ze
https://www.instagram.com/fordos_ze/


Túróval töltött lekváros-morzsás bucik

Hozzávalók:

A tésztához

  • 30g friss élesztő
  • 5 g cukor
  • 50 ml tej
  • 500 g finomliszt
  • 100 g cukor
  • 250 ml tej
  • 75 g olvasztott vaj
  • 2 tojássárgája
  • csipet só

 

A túró töltelékhez

  • 500 g tehéntúró
  • 75 g cukor
  • 1 csomag bourbon vaníliás cukor
  • 1 nagy tojássárgája
  • csipet só
  • ½ citrom lereszelt héja és a leve (ízlés szerint, kóstolj!)

 

A tetejére:

250 g HAMÉ gyümölcslekvár

 

A morzsához

  • 50 g jéghideg vaj
  • 50 g cukor
  • 50 g liszt

Elkészítés:
​Keverjük össze a túrót a cukorral, tojássárgájával, sóval, vaníliával, citromhéjjal és citromlével. 
A morzsához tegyük tálba az összes hozzávalót és hideg kézzel morzsolgassuk, míg épp összeáll. Fontos, hogy a kezünk és a vaj is hideg legyen. Ne gyúrjuk túl, maradjon morzsalékos!
Langyosítsunk fel tejet. Egy kis tálban morzsoljuk el 50 ml tejben az élesztőt egy csipet cukorral és 1 evőkanál liszttel. Futtassuk fel 15 perc alatt.
Egy nagy tálba tegyük a liszthez az olvasztott vajat, a cukrot, a sót, a maradék tejet, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt. Robotgépben vagy kézzel gyúrjuk alaposan össze. Ha nagyon ragadna, tehetünk hozzá még minimális lisztet, de ne sokat. Takarjuk le és meleg helyen hagyjuk kelni egy órát, míg a duplájára dagad.
Borítsuk ki a megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapra és gyúrjuk át kézzel. Nyújtsa 4-5 mm vékony lappá.
Vegyünk egy 10-12 cm átmérőjű formát/bögrét amivel kivágjuk/kiszaggatjuk a kerek formákat.
Tegyünk minden korong közepére 1-1 púpozott teáskanál túrót, majd a korong széleit táskaszerűen nyomkodja középen össze a fotón láthatóak szerint.

Fordítsuk meg a batyukat és tegye őket sütőpapírral borított tepsibe. Enyhe nyomással képezzünk a közepükben mélyedést, és mindegyikbe tegyünk 1-1 kiskanál lekvárt.
Szórjunk a lekvárra kevés édes morzsát.

Tegyük a süteményeket 170 fokra előmelegített sütőbe és süssük őket 15-20 perc alatt aranybarnára.

Forrás: Házisáfrány
http://hazisafrany.blog.hu/ 
https://www.facebook.com/hazisafrany/