Jedná se o jeden z největších koštů v České republice. Netradičního koštu Hamé se mohou zúčastnit všichni ti, kteří mají doma naležené kysané zelí a chtějí si porovnat jejich kvalitu s konkurencí. V minulém ročníku se sešlo přes 90 vzorků kysaného zelí, mezi nimiž se objevily také nejrůznější druhy kysaného zelí. Raritou, která se každým rokem opakuje je kysané zelí z červeného zelí.

Souboj o "Nejlepší kysané zelá" nabral v loňském roce i na mezinárodní úrovni několika vzorky i ze Slovenska. Více než 800 návštěvníků hodnotilo vzhled, vůni a chuť více než 4 hodiny. Hodnocení bylo ztíženo velkým počtem vzorků, kterých se na tradiční košt sešlo přesně 95. Hlas lidu vyřkl po sečtení všech hlasující lístků ortel, který zněl: Nejlepší zelí vyrábí doma Michal Klimeš z Brna, stříbrnou pozici obhájil Pavel Hála z Veselí nad Moravou a na pomyslném bronzovém stupínku se umístil vzorek společnosti Hamé.

Samotný letošní košt zelí proběhne 17. března od 12:30 v Jagošově restauraci.
A jak to vlastně všechno začalo? "Koštovali jsme a trošku se hádali - já mám doma lepší, říkal každý. Pavel se naštval a poslal nás, ať tedy každý své zelí doneseme. Stejně jsme se pak s hodnocením neshodli, protože každý chválil to svoje. Tak jsme to plato dali ostatním hostům, ať určí vítěze. No a od té doby pořádáme košt zelí," shrnul historii pořádání této neobvyklé akce jeden z jejích organizátorů Antonín Ptáčník.

V letošním ročníku přichází organizátoři společně se společností Hamé opět se soutěží a tentokrát s tématem "Nejzvláštnější recept z kysaného zelá". Organizátory inspirovaly nejrůznější druhy výrobků, které se z kysaného zelí podomácku připravují.

Akce se koná v malebné obci pod vrchy Bílých Karpat, a ukazuje velký zájem o tento druh pokrmu. Každý zájemce může zaslat vlastní vzorek v balení sklo TO 735 i s receptem na adresu: Jagošova restaurace, Velká nad Veličkou a to do 16. března 22:00 hod..

Hodnotícím při koštu se stávají samotní návštěvníci, kteří mohou ohodnotit maximálně 10 vzorků z celé škály palet vůní a chutí.
Společnost Hamé zpříjemní všem návštěvníkům chvíle mezi degustací kysaného zelí i jinými druhy výrobků ze svého širokého portfolia. Letos to budou i bagety a sendviče s novou značkou Hamé Life Style.

Něco málo o kysaném zelí:

Způsob uchovávání hlávek zelí nasolením znali již staří Římané. Do Evropy se dostalo kysané zelí ve středověku od Tatarů. Nejvíce kysané zelí využívali mořeplavci, kteří se díky vysokým dávkám vitamínu C bránili před obávanými kurdějemi (nemoc vznikající z nedostatku vitamínů)

Obsah vitaminu C je v kysaném zelí dokonce vyšší než v čerstvém, což je důsledek činnosti bakterií mléčného kvašení. Již 200 g kysaného zelí pokryje u člověka denní potřebu vitaminu C. Kromě toho při kvašení vznikající kyselina mléčná je nejenom chuťově lahodná, ale také zdravá.

Zelí působí také proti depresím a obsah vitamínu B12 je dobrý pro nervovou soustavu. Vysoké množství vitamínu C zvyšuje imunitu a je velice potřebný ke tvorbě hormonů. Tyto dva vitamíny ale nejsou jediné, v kysaném zelí najdeme také draslík, železo, vápník či zinek.

Kysané zelí navíc nejen zvyšuje odolnost organismu, ale účinně chrání také před vznikem rakoviny jater, plic, tlustého střeva a prsu.

Společnost Hamé nabízí svým zákazníkům kysané zelí jak pod značkou Hamé, tak prémiovou značkou Znojmia a to v balení TO 370, TO 735 nebo je k dostání v gastro balení S4/1 a sáčku 5 kg 

Zajímavostí výrobního procesu společnosti Hamé je, že samotná výroba kysaného zelí probíhá manuálně tedy samotným "šlapáním" zelí ve velkoobjemových tancích.
Na jeden tank plný zelí je zapotřebí, aby čtyři osoby "šlapaly" téměř 22 hodin. Celkem Hamé zpracuje v sezóně přes 400 tun kysaného zelí, které nabízí pod značkou Hamé a pod prémiovou značkou Znojmia.