Recepty s Hamé

Postup přípravy

Ořechový chlebíček Hamé si nakrájíme na malé kostičky, které zlehka opečeme na sucho na pánvičce, přidáme pražené vločky, povařené vlašské ořechy a mražené višně. Vše krátce povaříme a přendáme do polévkového talíře, v kterém máme našleháný sabayon. Pokrm zdobíme lístkem čerstvé máty.
Citrónový sabayon: Vaječné žloutky, vanilkový cukr a cukr moučka, bílé víno suché, citrónová šťáva a nastrouhaná citrónová kůru. Vše našleháme v míse do husté pěny nad parou.
Sabayon – vyšlehaná žloutková pěna nad horkou párou